Když dostaneme otravu jídlem, obvykle si vzpomeneme na maso, mléčné výrobky nebo produkty, které jsme v poslední době jedli, protože se domníváme, že to je viník našeho nepohodlí. Kmeny E. coli jsoučastěji se vyskytujív těchto produktech, ale to není jediná bakterie, která může způsobit tento typ bolesti. Ukazuje se, že i z uvařených těstovin se nám může obrátit žaludek – a ne kvůli omáčce nebo zálivce, kterou si na ně dáváte, ale těstovinám samotným.

Další ošklivá bakterie známá jako Bacillus cereus (zkráceně B. cereus) se dokáže zútulnit v jídle, jako jsou těstoviny, rýže, koření a sušená jídla. Problém nastává, když se jídlo zkonzumuje čtyři nebo pět dní poté, co bylo původně připraveno. Je vzácné, že způsobí více než mírný případ otravy jídlem, ale šíření toxinů vylučovaných bakteriemi může vést k vážným a život ohrožujícím problémům, jako je selhání jater.

V jednom případě hlášeném společností Journal of Clinical Microbiology v roce 2011 , rodina si v pátek uvařila těstovinový salát, který si druhý den vychutnali na pikniku. Zbytky se pak skladovaly v lednici až do pondělního večera, kdy je měly děti rodiny k večeři. Později téže noci všechny děti onemocněly a byly převezeny do nemocnice s těžkou otravou jídlem. v další případ z roku 2011 20letý belgický student připravil týdenní těstoviny s rajčatovou omáčkou. Pátý den nechal těstoviny sedět v kuchyni, než je snědl, a navíc zažil těžkou otravu jídlem, která bohužel skončila jeho smrtí.



Jakkoli tyto případy zní děsivě, je důležité si znovu připomenout, že jsou vzácné a že každý z nich zahrnoval těstovinové pokrmy, které byly na neznámou dobu vynechány, než byly konzumovány o několik dní později. Kromě toho, že potraviny vždy správně skladujete, je dobré v nich po čtyřech nebo pěti dnech nepokračovat. Ve většině případů se otrava jídlem z B. cereus zlepší sama o sobě bez léčby, ale je nejlepší se problému úplně vyhnout. A pamatujte si: Pokud někdy budete cítitjakákoli extrémní reakcek jídlu, které jste snědli, měli byste okamžitě vyhledat pomoc lékaře nebo zdravotníka.

Více z ZA PRVÉ

Je to otrava jídlem nebo chřipka? Zde je návod, jak to říct

Co dělat, když váš pes sní čokoládu náhodou

Micro-Greens jsou drobné superpotraviny, které vám pomohou splnit všechny vaše zdravotní cíle