Sražené mléko je jednou z věcí, které poznáte okamžitě, když je uvidíte. S těmi nechvalně známými hrudkami a hrudkami, které se objevují ve vaší sklenici mléka – nebo v šálku kávy – je těžké nevšimnout si srážení, když k němu dojde. Ale je sražené mléko špatné? Znamená to, že se mléko zkazilo? Nebo je to známka něčeho úplně jiného? Zde je krátká odpověď na všechny tyto otázky: Záleží.

Je pro vás sražené mléko špatné?

Abychom pochopili, zda je sražené mléko dobré nebo špatné, musíme nejprve pochopit rozdíl mezi záměrným srážením a neúmyslným srážením mléka. Začněme záměrným srážením: Podle Scientific American Záměrné srážení mléka je nezbytné pro výrobu oblíbených mléčných výrobků, jako jsou sýry a jogurty. Ve skutečnosti je to obvykle jeden z prvních kroků procesu výroby těchto chutných jídel. Existuje celá řada způsobů, jak srážet mléko – například přidáním tepla nebo kyseliny nebo jednoduše nechat mléko dostatečně dlouho odležet – ale všichni se shodneme na tom, že jsme vděční výrobcům sýrů a jogurtů, že za nás odvedli tvrdou práci.

Pokud jde o neúmyslné srážení, vypadá to spíše jako ty nechvalně známé hrudky a hrudky, které pocházejí z krabice od mléka ve vaší lednici, která tam ležela příliš dlouho. To sakra určitě ne Koukni se pro nás dobré, ale znamená to nutně, že je to špatné pro naše zdraví? No, všechno záleží na tom, jestli se mléko skutečně zkazilo nebo ne.



Za prvé, zkažené mléko může skutečně srážet. A věřte nám, když říkáme toto: Rozhodně nechcete pít zkažené mléko. Pokud tak učiníte, riskujete, že se vystavíte škodlivým patogenům – z nichž některé mohou způsobit nepříjemný záchvatotrava jídlem. Nazjistěte, zda se vaše mléko nezkazilo, budete muset provést čichací test. Jedním z největších příznaků zkaženého mléka je kyselý zápach. Dále zkontrolujte vzhled mléka, dokud je stále uvnitř skutečné krabice. Pokud se to tam sráží, je to další znamení, že je to špatné. A samozřejmě, pokud uděláte chuťový test a chuť se vám zdá vypnuto v každém případě je rozhodně čas to zahodit. Nechcete přece riskovat, že onemocníte.

Ale co sražené mléko v kávě?

Sražené mléko v kávě se může lišit od sraženého mléka v kartonu. Pokud projde všemi testy v krabičce – voní dobře, vypadá dobře a chutná dobře – může se stát, že se s mlékem stane něco jiného, ​​jakmile se skutečně dostane do vaší kávy. Podle Vědecké poznámky Mléko se někdy sráží v kávě a čaji, protože kyselost je dostatečně vysoká, aby změnila pH mléka. Obvykle se to stane, když přidáte mléko do velmi horké nebo kyselé kávy nebo čaje.

Tak jako Buzzfeed hlásí, horkost a kyselost mohou ovlivnit i nemléčná mléka jako napřJsem mlékapodobným způsobem. I když toto srážení není nutně škodlivé pro vaše zdraví, není také úplně ideální (kdo chce pít kávu s tlustým mlékem?). Dobrou zprávou je, že tento typ problému můžete vyřešit velmi snadno: Před přípravou chutného ranního nápoje stačí vychladit kávu nebo ohřát mléko.

Ale pozor: Mléko se také může srazit v kávě těsně předtím, než mléko začne zkysat. Před vložením mléka do šálku vždy důkladně prohlédněte mléko. A pamatujte na staré přísloví: Když máte pochybnosti, vyhoďte to.

Dále se dozvíte o nejchutnějších superpotravinách, které vám mohou pomoci žít déle:

Více z ZA PRVÉ

15 překvapivých potravin, které byste nikdy neměli chladit

Chcete-li využít zdravotních výhod avokádového oleje, naneste ho na jídlo – a na obličej

Pokud náhodou sníte plíseň, nepropadejte panice – ale sledujte reakce