Zatímco míříme do náročně náročné zimy s opět narůstajícím počtem COVID-19, mnozí z nás se zásobují potravinami na dlouhou trať. Když kupujete produkty, jako je maso, chcete si být jisti, že dodržujete pokyny, abyste ochránili sebe a svou rodinu. Jak jsou naše mrazničky plnější a plnější, možná vás zajímá, jak dlouho syrové hovězí maso vydrží v lednici, a tak jsme hledali odpověď.

Už jsme se do toho pustili jak dlouho syrové kuře vydrží v lednici a zjistili, že by se měl uchovávat pouze jeden až dva dny. Pokud jde o hovězí maso, FDA říká, že steaky a pečeně mohou vydržet v lednici tři až pět dní. V případě mletého syrového hovězího masa, syrových hamburgerů nebo syrového dušeného masa byste je však měli uchovávat v lednici pouze jeden až dva dny.

Pokud si šetříte zbytky hovězího masa, můžete je uchovat čerstvé tři až čtyři dny v lednici. Totéž platí pro polévky a dušená jídla s hovězím masem.



Pokud se snažíte uchovat syrové hovězí maso déle, je bezpečnější je dát do mrazáku a jednoduše rozmrazit, jakmile budete připraveni k použití. Kusy tepelně neupraveného hovězího masa vydrží v mrazáku čtyři až dvanáct měsíců, zatímco syrové mleté ​​hovězí zůstane čerstvé v mrazáku tři až čtyři měsíce.

A pokud se obáváte o data vytištěná na štítcích vašich potravinových obalů, FDA říká, že nejsou ve skutečnosti založeny na přesné vědě. Ve skutečnosti, sdíleli že tato data spotřeby jsou spíše referenční pro obchody než pro spotřebitele a dbají více na kvalitu než na bezpečnost potravin.

Jak již bylo řečeno, existuje několik klíčových věcí, na které je třeba dávat pozor, pokud chcete vědět, zda se vaše syrové hovězí maso pokazilo. Červené maso obsahuje protein zvaný oxymyoglobin, který mu dodává červenou barvu. Pokud si všimnete, že vaše maso začalo mít šedavou barvu, je bezpečnější ho nejíst. Stejně dobře, když si na mase všimnete namodralých nebo nazelenalých skvrn nebo bílých chmýří – to je plíseň a maso by se mělo vyhodit .

Struktura vašeho hovězího masa může také naznačovat, že se začíná kazit. Pokud je na něm při dotyku slizká nebo lepkavá textura, mohlo by to naznačovat začaly na něm růst bakterie a měli byste to hodit do koše. Nakonec můžete také provést starý dobrý pachový test. Vůně syrového hovězího masa, nakrájeného nebo mletého, je obvykle sotva patrná. Nicméně, jakmile začnou růst kazící bakterie , pravděpodobně získá žluklější vůni. Pokud si všimnete nepříjemného zápachu vycházejícího z vašeho masa, nejjistější je ho vyhodit.

Doufáme, že vám tento průvodce pomůže připravit se na nadcházející sezónu a ušetřit vaše potraviny co nejdéle!