Rozhodně je třeba něco říci o snadném uchopení a vyjmutí kuřete z obchodu s potravinami. Vyzvednutí horkého a hotového kuřete může být jednoduchý způsob, jak přidat oblíbeného davu na váš jídelní stůl – zvláště pokud máte v rodině nějaké vybíravé jedlíky. Navíc, když je hotové správně, chutná zbylé kuře na grilu skvěle na salátech, v sendvičích, spolu s ohřátými pečenými bramborami nebo jako součást zdravé misky na burrito.

Požádali jsme dva profesionální kuchaře, aby zvážili, jak ohřát kuře na grilu. Než ptáka hodíte do trouby a nazvete ho den, podívejte se, co říkají o všem, od toho, jak dlouho ho ohřívat, až po to, jak ohřát famózně vynikající grilované kuře od Costco a jak ohřát kuře na grilu bez vysušit to. S několika sekundami přípravné práce navíc budete mít v budoucnu spoustu jídel z jemného, ​​stále šťavnatého kuřete pomocí těchto jednoduchých způsobů vaření.

Jak ohřát grilované kuře v troubě

Jako ohřívání steaku , ohřívání kuřete na grilu v troubě je chytrý způsob, jak jít – zvláště pokud máte rádi kuře, které je vlhké a chutná čerstvé. Naštěstí pro nás, Elana Karp, šéfkuchařka a kulinární spoluzakladatelka v Pokovené , říká, že jejím oblíbeným jídlem je kuře a sdílí tipy, jak ho ohřát, aniž by se vysušilo, přímo v její uličce.



Zde nám Karp v pěti jednoduchých krocích ukazuje, jak ohřát kuře na grilu v troubě:

  1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
  2. Kuře na grilu vložte do zapékací mísy s vysokou stěnou.
  3. Do pekáče přidáme trochu kuřecího vývaru. Budete chtít dostatek tekutiny, aby v pekáčku vystoupilo asi 1/4 palce. A pokud nemáte kuřecí vývar, můžete vždy nahradit vodu.
  4. Vložte pekáč do trouby vyhřáté na 400 stupňů.
  5. Opékejte kuře na grilu v troubě, dokud tekutina nezačne bublat a kuře se celé neprohřeje. Tato metoda udrží kuře vlhké při ohřívání – na rozdíl od mikrovlnné trouby nebo ohřívání bez přidané tekutiny, obojí by kuře na grilu vysušilo.

Jak ohřát celé grilované kuře

Když přijde na to, jak dlouho ohřívat grilované kuře v troubě, trpělivost je klíčová. Mluvíme zde o celém ptákovi, takže to nebude tak rychlé a jednoduché, jako řekněme mísa těstovin, říká Dan Churchill, zdravý šéfkuchař a hostitel Hodujte s přáteli v kuchyni Genius .

Jako profesionální kuchař Churchill ví něco o tom, jak ohřát celé kuře na grilu. Moje obecné pravidlo je, že byste neměli ohřívat kuře více než jednou. Takže pokud si nemyslíte, že budete moci servírovat a dojíst celé kuře na jedno posezení, ohřejte pouze kousky, které plánujete spotřebovat, vysvětluje.

Zde Churchill popisuje, jak ohřát celé kuře na grilu v šesti snadných krocích:

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
  2. Přidejte trochu vývaru, omáčky nebo dokonce vody na dno nádoby vhodné do trouby (funguje keramická nebo skleněná pánev nebo dokonce jednorázová hliníková pánev).
  3. Umístěte kuře na pánev a přikryjte ji bezpečnou deskou, nebo pokud nemáte takovou, která se hodí, zabalte kuře pevně do hliníkové fólie. To pomůže zabránit vysychání kuřete.
  4. Kuře pečeme asi 25 minut. Velikost vašeho kuřete určí, jak dlouho ho necháte v troubě, ale nejdůležitější věcí, kterou byste měli zkontrolovat, je, že vnitřní teplota kuřete je 165 stupňů Fahrenheita, než jej vyjmete. (Tady přichází na řadu váš teploměr. Kuře je samozřejmě již propečené, takže se nemusíte bát, že by bylo nedopečené, ale není nic horšího než kousek masa, které je jen částečně teplé.)
  5. Odstraňte víko (nebo fólii) a vařte dalších pět minut, aby byla kůže křupavá (opět se ujistěte, že kuře dosáhne 165 stupňů, než sejmete víko).
  6. Pokud chcete extra křupavou kůži, zapněte troubu na grilování a zapíchněte kuře odkryté na 10–15 sekund. Ujistěte se, že to budete bedlivě sledovat. Pokud kuře potřebuje více času, můžete ho vždy vrátit na dalších 10-15 sekund. Churchill však nedoporučuje grilovat celé kuře na grilu déle než 15 sekund a přitom ho bedlivě sledovat, zda je hotové.

Kromě výše uvedených tipů, jak ohřát celé kuře na grilu, Churchill také doporučuje mít po ruce teploměr na maso, abyste se ujistili, že se celé kuře důkladně a konzistentně ohřeje.

Další způsoby, jak to znovu zahřát

Pokud není možné čekat, až se trouba zahřeje, pak je nutností vědět, jak ohřát grilované kuře z obchodu v mikrovlnné troubě, pomalém hrnci nebo varné desce.

I když to není nejlepší způsob, jak ohřát kousky kuřete na grilu, Churchill říká, že použití mikrovlnné trouby je v pořádku. To znamená, že doporučuje ohřívat pouze kuřecí kousky místo celého kuřete. Níže je jeho metoda, jak ohřát grilované kuře v mikrovlnné troubě.

  1. Oddělte kus (nebo kousky) kuřete, které budete ohřívat, a ujistěte se, že v něm nejsou žádné kosti (které se rychleji zahřívají a mohou kuře vysušit).
  2. Každý kus kuřete zabalte do vlhké papírové utěrky vhodné do mikrovlnné trouby.
  3. Kuřecí kousky vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte v 30sekundových intervalech a po každém intervalu kontrolujte, dokud nedosáhnete požadované teploty.

Kuře můžete také ohřát na jednoduché pánvi s varnou deskou, ale Churchill říká, že to není nejlepší volba pro celé kuře. Místo toho dává následující tipy, jak ohřát kuře na grilu na varné pánvi.

  1. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky.
  2. Umístěte pánev na sporák na střední teplotu.
  3. Do pánve přidejte trochu olivového oleje nebo spreje na vaření.
  4. Přidejte kuřecí nudličky do pánve.
  5. Kuřecí nudličky orestujte za stálého míchání, aby se nepřilepily. To je také skvělá příležitost hodit nějaké dalšíbarevné přísadydo směsi, jako jsou konzervovaná rajčata, nakrájená paprika, houby nebo špenát.

Jak ohřát kuře Costco's

Jednou z nejlepších věcí na nákupu grilovaného kuřete od Costco je možnost ho ohřát další den. Koneckonců, ti ptáci jsou ohromní! I když některý z výše uvedených způsobů ohřívání kuřete na grilu může fungovat i pro tato kuřata, možná budete chtít věnovat zvláštní pozornost speciální lahůdce.

Prvním krokem k tomu, abyste věděli, jak ohřát grilované kuře od Costco, je zkontrolovat štítek. Kromě nutričních informací obsahuje štítek také pokyny, jak ohřívat grilované kuřecí maso z obchodu. Ale v případě, že před sebou nemáte jedno z jejich ochucených grilovaných kuřat, zde je to, co říká štítek o tom, jak ohřívat kuře na grilu Costco.

  1. Nechte kuře na tácku a vložte do mikrovlnné trouby.
  2. Ohřívejte na médiu, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita.
  3. Doba ohřevu se bude lišit v závislosti na výkonu mikrovlnné trouby.

V případě, že potřebujete něco udělat se vším tím zbylým ohřívaným grilovaným kuřetem, podívejte se na jeden z Churchillových oblíbených recepty na kuřecí a cizrnová polévka . Tento recept můžete přizpůsobit jakýmkoli kusům kuřecího masa, které máte po ruce; prostě vynechejte opékání masa a jednoduše nakrájejte zbylé kuře na grilu do misek těsně před podáváním.