Vědět, jak ohřívat krabí nohy, je důležitou dovedností pro každého, kdo pravidelně stoluje doma. Můžete předpokládat, že neexistuje způsob, jak by tito chutní korýši mohli být druhý den tak bohatí a šťavnatí. Ale v tom byste se mýlili. Požádali jsme dva špičkové šéfkuchaře zběhlé ve všem, co zasévají mořské plody, aby udělali kraba stejně horkého a šťavnatého i druhý den. Překvapení! Ať už používáte troubu, mikrovlnnou troubu nebo varnou desku, můžete ohřát vařené krabí maso s pozitivními výsledky.

Krabí stehýnka jsou fantastickou volbou pro teplé, chutné a syté jídlo. Ale ať už si dopřáváte bufet s krabími stehny, co můžete sníst, nebo si je připravujete doma, nejsou nijak zvlášť levné. Pokud tedy utrácíte seriózně peníze, dává smysl, že byste své peníze chtěli zhodnotit a ušetřit si všechny kraby, které můžete, na rychlé a chutné jídlo později. Připravte si plastovou zástěru a ubrus, protože se vás chystáme naučit, jak ohřívat krabí stehýnka, aby zůstala křehká, šťavnatá a lahodná.

Čtěte dále a zjistěte, jak nejlépe ohřát všechny typy zbylých krabích stehýnek.



Ohřívání krabích nohou

Skladování krabích nohou

Servírování krabích stehýnek

Jak dlouho ohříváte krabí nohy?

Ohřívání krabích nohou může být rychlou a jednoduchou možností večeře, i když máte málo času. V závislosti na tom, zda chcete ohřát mražená nebo chlazená krabí stehýnka, vám na zahřátí stačí jen pár minut. Každá metoda se velmi liší, stejně jako doba přípravy. Některé metody mohou trvat až 30 minut, vybírejte tedy podle toho, jak vypadá váš rozvrh.

Pokud jsou zmrazené, budete muset zmrazené krabí stehýnka přes noc rozmrazit v lednici, než je půjdete ohřát. Případně budete chtít zablokovat 6 až 8 hodin, abyste je nechali rozmrazit na pultu před opětovným ohřevem. Vaření zabere jen pár minut, ale budete muset počítat s časem přípravy.

Studená krabí stehýnka zabere mnohem méně času na přípravu, stačí si vybrat způsob ohřívání podle svého výběru a ohřáté krabí maso dostanete na stůl mnohem rychleji a efektivněji.

Jak ohřát krabí stehýnka v troubě

Shluky čerstvých krabích nohou na bílé plotně na dřevěném stole s rozpuštěným máslem a citronem

Jeden z nejlepších způsobů přihřívání královské krabí nohy , podle šéfkuchaře Dana Churchilla, hostitele Genius Kitchen’s Hodovat s přáteli , je v troubě. Když použijete tuto metodu, Churchill říká, že svého kraba v podstatě zahříváte v provizorní sauně, díky čemuž je po celou dobu křehký a šťavnatý. Pro lahodné zbytky , vyzkoušejte Churchillovu metodu, jak ohřát krabí stehýnka v troubě v šesti snadných krocích.

  1. Začněte předehřátím trouby na 350 stupňů Fahrenheita.
  1. Umístěte zmrazené nebo rozmražené krabí stehýnka do hluboké skleněné zapékací misky (toto je dobrý způsob, jak zmrazené kraba ohřát).
  1. Do pekáče nalijte asi ½ palce vody. Ujistěte se, že je to tak akorát, aby vaše krabí nohy byly částečně ponořené.
  1. Zakryjte misku hliníkovou fólií.
  1. Pečte 15 až 25 minut (v závislosti na tom, zda je váš krab zmrazený nebo rozmražený). Churchill doporučuje propíchnout několik otvorů ve fólii, aby část páry unikla, aby byl váš krab křehký a lahodný.
  1. Vyjměte krabí stehýnka z misky, okořeňte svou oblíbenou směsí koření a užívejte si!

Jak ohřát krabí stehýnka v mikrovlnné troubě

Můžete mikrovlnné krabí nohy? Rozhodně a my vám ukážeme, jak na to. Tento praktický kuchyňský spotřebič je ve skutečnosti životaschopným (a překvapivě běžným) způsobem ohřívání krabích pokrmů. Ať už chcete ohřát mražená krabí stehýnka nebo ohřát dušená krabí stehýnka, máme pro vás vše. Claire Sidoti, šéfkuchař v Ahoj Fresh , sdílí sedm kroků k ohřátí krabích nohou v mikrovlnné troubě.

  1. Krabí stehýnka obalíme snítkami kopru.
  1. Zakryjte každý svazek krabích nohou vlhkými papírovými ručníky.
  1. Před vložením do mikrovlnné trouby obalte krabí stehýnka saranovou/přilnavou fólií.
  1. Každý svazek krabích stehýnek ohřívejte v mikrovlnné troubě na nejnižší výkon po dobu asi dvou minut.
  1. Opatrně vyjměte krabí nohy z mikrovlnné trouby.
  1. Odstraňte obal a papírové ručníky.
  1. Položte vedle měsíčků citronu a rozpuštěného másla a ihned podávejte.

Jak ohřát krabí stehýnka ve vzduchové fritéze

Mikrovlnné trouby jsou rychlé a jednoduché na ovládání, ale můžete také ohřívat krabí nohy ve fritéze. Dodá trochu křupavosti, kterou byste jinak v mikrovlnné troubě nezískali, ale příprava zabere ještě několik minut, protože krabí stehýnka musíte okořenit a poté počkat, až se vaše fritéza předehřeje. Potřebují tento dodatečný krok, aby si zachovali chuť, takže se budete chtít ujistit, že máte po ruce svá preferovaná koření a vzduchová fritéza se postará o zbytek práce. Zde je návod, jak na to, abyste získali rychlé a chutné jídlo.

  1. Okořeňte si krabí stehýnka podle chuti solí a pepřem, kořením na smažení, česnekovým práškem, kořením na černění nebo přísadami dle vašeho výběru.
  1. Ochucená krabí stehýnka zabalte do alobalu.
  1. Umístěte krabí nohy do koše fritézy.
  1. Smažte na vzduchu při 380 stupních po dobu 3 až 5 minut.
  1. Vyjměte krabí stehýnka z košíku a odstraňte fólii, abyste mohli podávat.

Jak ohřát vařeného kraba ve skořápce

Pokud je váš zbytek kraba stále ve skořápce, zkuste maso vařit na sporáku. Jedná se o vynikající způsob ohřívání nohy sněžného kraba . Začněte až do konce, zahřívání vařených krabích stehýnek ve skořápce trvá asi 10 minut. Níže Sidoti sdílí svůj proces v osmi krocích.

  1. Uchopte velký hrnec, ve kterém se vaří voda.
  2. Do velkého hrnce přidejte asi 2/3 vody.
  3. Přidejte špetku soli.
  4. Jakmile se voda vaří, přidejte krabí stehýnka. Ujistěte se, že většina krabů je pokryta vroucí vodou.
  5. Nechte nohy prohřát asi čtyři až pět minut.
  6. Pomocí kleští upravte krabí nohy podle potřeby, abyste zajistili plné pokrytí ve vodě.
  7. Vyjměte nohy z vroucí vody (pomocí dlouhé sady kleští).
  8. Podávejte a užívejte si.

Jak ohřát krabí stehýnka v páře

Varnou desku můžete použít jako rychlý a relativně jednoduchý způsob, jak ohřát a napařit krabí nohy. Churchill ve skutečnosti poznamenává, že vaření zbylých krabích stehýnek v páře je skvělý způsob, jak je vařit, aniž by se vysušily nebo aby unikla jakákoliv z přepychové chuti, zvláště pokud je plánujete nechat ve skořápce. Klíčem je použití „testovací nohy“, kterou budete moci otevřít a měřit vnitřní teplotu bez teploměru, vysvětluje.

Jeden tip, než začnete: Pokud chcete zmrazená krabí stehýnka ohřát, nechte je přes noc rozmrazit v lednici nebo je před vařením položte na asi 15 minut pod teplou vodu. Zde Churchill překročí čtyři kroky, aby ohříval vařící zbytky krabů.

  1. Naplňte velký hrnec asi dvěma centimetry vody a umístěte na něj vložku napařovače. Poznámka: Ujistěte se, že vložka parního hrnce není ponořena ve vodě.
  1. Hrnec přikryjte a zahřívejte, dokud se nedostane k varu.
  1. Umístěte krabí nohy do parního hrnce, přikryjte a nechte asi šest až osm minut.
  1. Vychutnejte si je s rozpuštěným máslem a oblíbeným kořením.

Tato metoda také funguje dobře, pokud chcete znovu ohřát vařené krab Dungeness . Zde Sidoti vysvětlujekroky k opětovnému zahřátíDungeness krab na sporáku s masem ve skořápce a v troubě s masem mimo skořápku.

Jak ohřát krabí maso ve skořápce:

  1. Do velkého hrnce přidejte vodu a přiveďte k varu.
  1. Přidejte kraba a nechte vařit asi pět až sedm minut (pokud je ve skořápce).
  1. Sloužit.

Jak ohřát krabí maso ze skořápky:

  1. Předehřejte troubu na 300 stupňů Fahrenheita.
  1. Vložte kraba do zakryté misky vhodné do trouby.
  1. Přidejte střik bílého vína.
  1. Zahřívejte dvě minuty.
  1. Sloužit.

Jak ohřát krabí stehýnka na grilu

Grilování není jen na léto a není to jen na hamburgery a párky v rohlíku. Pokud se považujete za certifikovaného mistra grilování, vyražte ty kleště, abyste si na grilu ohřívali stehýnka kraba.

  1. Zabalte své krabí nohy do dvou silných vrstev hliníkové fólie.
  1. Krabí stehýnka grilujte na nepřímém středním až vysokém ohni po dobu 10 až 15 minut.
  1. Krabí stehýnka grilujte přímo nad zdrojem tepla po dobu tří minut z každé strany. Podle potřeby převracejte častěji.
  1. Rozbalte fólii z krabích nohou a podávejte.

Jak dlouho mohou krabí nohy zůstat v lednici?

Poté, co krabí stehýnka naservírujete a zabalíte je k uskladnění, je nejlepším způsobem, jak je uchovat čerstvé, v lednici. Umístěte je do plastové nádoby nebo misky se vzduchotěsným víkem nebo plastovým obalem. Ujistěte se, že jsou v lednici do dvou hodin po vaření. Přidejte ledové balíčky na horní a spodní část nádoby nebo misky pro lepší čerstvost. Takto zabalené můžete očekávat, že vaše krabí maso vydrží v lednici 3 až 5 dní.

Případně můžete krabí nohy uložit do mrazáku. Pro úsporu místa můžete použít stejnou nádobu nebo misku nebo se rozhodnout pro mrazicí sáčky. Při správné péči můžete od svých dekadentních lahůdek očekávat 2 až 3 měsíce trvanlivosti.

Co podávat s krabími stehny

Nyní, když znáte několik způsobů, jak ohřát krabí stehýnka pro další báječné jídlo, je čas rozhodnout se, s čím je podávat.

Pokud hledáte a rodinné jídlo že se dětem bude líbit, zkuste své krabí stehýnka spojit s hranolky a salátem coleslaw. Můžete také vyměnit hranolky za kukuřičný klas a apečená brambora.

Ale pokud máte náladu zaneřádit se a jíst krabí stehýnka tak, jak je podávají v některých restauracích, pak vše, co musíte udělat, je vzít si bryndáček, plastový ubrus a spoustu rozpuštěného másla na namáčení.

Samozřejmě to nejsou vaše jediné možnosti, jak udělat z krabích stehýnek jídlo. Existuje celá řada lahodných párů, které dobře fungují s krabími stehny, takže si vyberte své oblíbené strany pro snadnou a sytou večeři.

  • Přepuštěné máslo
  • Sušenky Cheddar bay
  • Salát
  • Rýžový pilaf
  • Pečená zelenina
  • hranolky
  • Bramborová kaše
  • Kukuřičný klas
  • Růžičková kapusta
  • Brokolice
  • Namáčecí omáčky

Ať už se rozhodnete ke své lahodné večeři připojit cokoli, nejdůležitější je, abyste se uvolnili a bavili se – ať už jste sami nebo s rodinou a přáteli. Dobrou chuť!