Trápí vás pomyšlení, že se zeptáte Siri, jak ohřát steak? Pokud potřebujete zvýšit teplo na kusu masa, pak se musíte naučit, jak správně ohřát zbytky steaku. Zatímco ohřívání masa může mít své stinné stránky, znalost nejlepších tipů a triků, jak ohřát steak, aniž by se vysušil, může způsobit, že vaše den stará večeře bude chutnat jako čerstvá z grilu.

Nejlepší způsob, jak ohřát steak

Pokud čas není problém, pak je nejlepší způsob, jak ohřát steak v troubě. Chyba, která se obvykle stává - zvláštěkdyž spěcháš— spočívá v tom, že svůj steak ohřejete rychle, místo abyste jej nechali ohřát pomalu. Ohřívání steaku v troubě je nejspolehlivější metodou, jak zajistit, aby vaše zbytky byly stejně chutné a jemné jako včera, říká Courtney Rada, šéfkuchařka a hostitelka Masožravci na Genius Kitchen .

Než se pustíte do této metody, ujistěte se, že máte dostatek času na to, abyste zjistili, jak grilovaný steak ohřát. Ohřívání steaku v troubě trvá asi 20 minut (přesněji jak níže). Navíc je před podáváním musíte jednu až dvě minuty opékat na pánvi na vysoké teplotě. Dobrou zprávou ale je, že pokud se naučíte takto prohřát vařený steak, budete mít maso vlhké a plné chuti.



jak ohřát steakovou troubu

(Foto kredit: Getty Images)

Jak ohřát steak v mikrovlnné troubě

Vaření v mikrovlnné troubě není nutně ideální metodou pro ohřívání steaku. Pokud ale potřebujete použít techniku, která šetří čas, zvažte tyto rady od Rady, který je odborníkem na to, jak ohřát steak, aniž byste ho převařili, a jak steak ohřát, aniž by se vysušil.

Pokud vaříte doma, nezapomeňte si uschovat šťávy z předchozí noci, protože to bude klíčová ingredience pro to, aby zítřejší zbytky chutnaly jako nové, vysvětluje Rada. Klíčem je podle ní přidat do misky tolik vlhkosti, kolik můžete, aby se váš steak neproměnil v hokejový puk. Zde nám ve čtyřech jednoduchých krocích ukazuje, jak ohřát steak v mikrovlnné troubě.

  1. Vložte studený steak do hluboké nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.
  2. Maso pokapejte trochou zbylé steakové šťávy (nebo jakoukoli preferovanou steakovou omáčkou).
  3. Steak přikryjte pokličkou vhodnou do mikrovlnné trouby nebo plastovou fólií.
  4. Ohřejte steak v mikrovlnné troubě na nízkém až středním výkonu v 30sekundových krocích, dokud steak nedosáhne požadované teploty.
jak ohřát steak v mikrovlnné troubě

(Foto kredit: Getty Images)

Jak ohřát steak v troubě

Ohřívání steaku v troubě je chytrý způsob, jak jít – zvláště pokud máte rádi steak, který je vlhký, šťavnatý a překypující chutí. S tím, že trik, jak to zahřát bez vysušení, je plánovat dopředu. Vzhledem k tomu, že ohřívání steaku v troubě trvá déle než na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, ujistěte se, že vaše plány večeře zahrnují další přípravné práce a čas.

Kromě toho, že je to nejlepší volba pro zachování chuti, je metoda v troubě také zlatým standardem, když máte specifické kusy steaku. Pokud například přemýšlíte, jak ohřát steak z ribeye, mnoho odborníků vám řekne, že jejich první volbou je trouba.

Protože je Radaova metoda jednoduchá a přímočará, mělo by vám zabrat velmi málo času, abyste se naučili pomalu ohřívat dokonalý kus masa. Zde je návod, jak ohřát steak v troubě v sedmi snadných krocích:

  1. Předehřejte troubu na 250 stupňů Fahrenheita.
  2. Vezměte si zapékací mísu a do ní umístěte pevnou drátěnou mřížku.
  3. Zbylé steaky položte na mřížku a zapékací mísu vložte do předehřáté trouby.
  4. Vařte steaky, dokud vnitřní teplota nedosáhne asi 100 až 110 stupňů Fahrenheita. Obecně to trvá asi 20 minut.
  5. Rozehřejte pánev s malým množstvím másla nebo oleje (nebo velkým množstvím, pokud se cítíte extra dekadentní).
  6. Vyjměte steaky z trouby a vložte je přímo do rozehřáté pánve.
  7. Steaky opečte z každé strany dohněda. To by mělo být asi minutu na každé straně.
jak rozpálit steakový gril

Getty Images

(Foto kredit: Getty Images)

Jak ohřát steak na sporáku

Chcete, aby se váš steak na druhý den krájel a krájel jako včera? Pokud ano, Rada říká, že naučit se ohřívat steak na sporáku může být pro vás tou nejlepší metodou. Také věří, že použití této metody sous vide ohřívání zbytků jistě vrátí vašemu filetu jeho něžnou slávu. Zde projde základními kroky, které potřebujete vědět o tom, jak ohřát steak na sporáku.

  1. Ponechte dostatek času, aby maso dosáhlo pokojové teploty. Když se diskutuje o tom, jak ohřát vařený steak, Rada říká, že asi 30 minut mimo lednici by mělo stačit.
  2. Přiveďte hrnec s vodou na nízkou teplotu (asi 130 stupňů Fahrenheita).
  3. Umístěte zbylý steak do vzduchotěsného mrazicího sáčku.
  4. Ponořte svůj mrazicí sáček (se steakem v něm) do nahřátého hrnce. Ujistěte se, že se steak neopírá o okraj hrnce.
  5. Steak vařte, dokud se maso neprohřeje. To by mělo trvat asi pět minut.
  6. Steak opečte na rozehřáté pánvi s malým množstvím másla nebo oleje. To dává vašemu steaku dokonale připálený exteriér.
jak ohřát steakový sporák

(Foto kredit: Getty Images)

Tady to máte: Tři jednoduché a bezproblémové způsoby ohřívání včerejšího steaku. Jen si vezmi svéoblíbené vínoarozehřejte hrst křupavých hranolkůnebo azbytky pečených brambor, a máte připravené chutné jídlo! A teď, když znáte odborné tipy, jak udržet váš steak měkký a plný chuti, už se nikdy nebudete muset bát vyhodit prvotřídní ribeye.

Více z ZA PRVÉ

Jak ohřát pizzu, aby chutnala, jako by byla právě doručena

Nejlepší způsob, jak ohřát grilované kuře, aby bylo tak chutné jako v den, kdy jste si ho koupili

Zhubněte 10 liber za týden a přeměňte svůj metabolismus na stroj na spalování tuků