Když tyto touhy po kofeinu dosáhnou, je lákavé udělat si výlet do své oblíbené kavárny na kofeinovou pochoutku. Ale naučit se dělat latte doma znamená, že si ho můžete připravit během několika minut, abyste si ho mohli vyzvednou kdykoli během dne! Je to také mnohem levnější, zvláště pokud platíte za přizpůsobení podle vašich představ – tyto nápoje mohou rychle přibývat!

Chápeme, že vyrobit si latté sami se může zpočátku zdát skličující, ale tyto tipy a triky vám pomohou zvládnout všechny základy, od výběru správného stroje na espresso až po samotnou přípravu nápoje!

Jaké jsou ingredience na latte?

Z velké části vyžaduje latté pouze dvě ingredience: espresso a mléko. A je to! Je však stále běžnější vidět latté, které se vyrábí s matcha prášek nebo koření jako kurkuma místo kávy. Jsou skvělé, pokud chcete uklidňující nápoj bez nervozity kofeinu (a pomoci shodit pár kilo).



Navíc alternativní mléka, jako jsou ovesné a kokosové odrůdy, začínají nahrazovat běžné mléko jako chutné nemléčné možnosti . Samozřejmě, jedna věc, která se nezměnila, je přidání cukru,přírodní sladidlanebo kropení koření jako skořice pro zjemnění silné chuti espressa. Je to na každém jednotlivci, a tak nechte své chuťové buňky při domácí přípravě latte zabrat!

Umíte udělat latte s běžnou kávou?

Běžná káva je skvělá pro obyčejný šálek joe, ale nedosahuje stejných výsledků jako espresso pro latté. Klíčový rozdíl je v tom, že čerstvě uvařené espresso má navrchu načervenalou, hnědou pěnovou vrstvu zvanou crema. Je to podobné jako u krémové části Guinness, když poprvé usrknete.

Lindsey Goodwin, spisovatelka pro jídlo Smrk jí , popisuje cremu jako znamení, že espresso bylo vyrobeno správně. Dodává také dobře zaoblenou chuť espresso shot která na vašich chuťových pohárcích vydrží déle než běžná káva.

Ujišťuje nás, že nemá cenu dostávat crema blues, pokud záběr není pokaždé dokonalý. Pamatujte, že fazole, pečeně a stroj hrají velkou roli a jedno nebo všechny z nich nemusí ovlivnit věci ve váš prospěch, říká.

Můžete si koupit předem namletá zrna espressa v obchodě, ale možná vám bude chybět nějaká chuť. Jakmile jsou rozemlety, mohou rychle ztratit čerstvost. Místo toho přemýšlejte o tom, že se budete držet celých zrn a pořídíte si mlýnek na kávu, jako je mlýnek na mlýnek na kávu Mueller Austria ( Koupit na Amazonu, 19,97 $ ). Je to krok navíc, ale také vaše nejlepší sázka na přípravu toho nejchutnějšího latté doma.

Jaký je rozdíl mezi latte a cappuccinem?

Latte se může snadno splést s cappuccinem, protože vypadají tak podobně. Rozdílné poměry espressa a mléka je však odlišují. Ať už si to uvědomujeme nebo ne, je to obrovský rozdíl v chuti každého nápoje.

Joseph Monett, barista v Kavárna Grumpy v NYC, rozebral věci ve videu pro Business Insider. Zmiňuje, že latté mají dvojitý panák espressa s napařeným mlékem a lehkou vrstvou pěny. Tento poměr umožňuje smíchání přirozené sladkosti mléka s espressem, takže jedno nepřebíjí druhé.

Cappuccina mají stejné množství espressa, ale méně napařeného mléka a více pěny. Poznamenává, že to dává cappuccinu silnější kávovou chuť než latte. Podívejte se na vysvětlujícího níže, abyste viděli, jak prochází rozdíly mezi těmito a dalšími oblíbenými nápoji v kavárně:

Jak připravit latte pomocí stroje na espresso

Investice do stroje na espresso je klíčem k obnovení latté, které z kavárny milujeme. Je to v podstatě zařízení typu vše v jednom, které za nás připraví espresso a napění mléko. Naštěstí je mnoho strojů na espresso na menší straně, takže také nebudou zaplňovat prostor našeho pultu (něco, z čeho se můžeme všichni radovat!).

Mějte na paměti, že každý model stroje na espresso je jiný, takže kroky pro přípravu nápoje se budou lišit. Nákup Keurig latte maker ( Koupit na Amazonu, 170,88 $ ) znamená, že si můžete připravit šálek K mletého espressa ( Koupit na Amazonu, 20,79 $ ) do stroje a ten rychle uvaří panák. Jiné modely mohou vyžadovat, abyste espresso namleli a naplnili do držáku (také nazývaného portafiltr ) před vložením do stroje.

Určitě stojí za to prozkoumat, které stroje na espresso by pro vás byly nejlepší, a seznámit se s tím, jak by vaše příprava latte mohla vypadat. Pokud potřebujete místo, kde začít, podívejte se na náš seznamnejlepší latte strojekteré vám pomohou získat kofeinovou úpravu doma.

Jakmile budete mít svůj stroj, můžete postupovat podle tohoto podrobného průvodce přípravou latte od odborníků na adrese Williams Sonoma :

  • Připravte jeden nebo dva panáky espressa podle pokynů výrobce do osmiuncového hrnku.
  • Použijte parní trysku vašeho espresso kávovaru a napěňte 1/2 šálku studeného plnotučného mléka v malém džbánu ( Koupit na Amazonu, 9,99 $ ) podle pokynů v příručce. Mělo by dosáhnout teploty asi 155 Fahrenheit, kde je mléko teplé a má spoustu malých, těsných bublinek.
  • Jemně poklepejte na spodní část džbánu na vaření, aby se vytvořily velké bubliny.
  • Uchopte lžíci, abyste zadrželi pěnu na povrchu, a nalijte napařené mléko do espressa. Jakmile se mléko začne dostávat na povrch sklenice, vyjměte lžíci a začněte nalévat na vrch tenkou vrstvu pěny, abyste dokončili nápoj.
  • Latte ihned podávejte.

Jak uděláte latte bez napěňovače?

Pokud váš stroj na espresso nějak nemá funkci napěnění mléka, nezoufejte. Sáhněte do kuchyňské skříňky a popadněte zednickou nádobu, abyste to udělali ručně. Tento úhledný tip pochází z Kulinářský redaktor Food Network Heath Goldman a vyžaduje to dát mléko do sklenice a protřepat.

Tento trik vytvoří pěnovou mléčnou texturu za pouhou minutu – a při protřepávání se dostanete do mini-cvičení! Goldman navrhuje používat odtučněné nebo dvouprocentní mléko, protože produkuje více pěny díky nižšímu obsahu bílkovin. Také rychlé následné ohřívání v mikrovlnné troubě umožňuje mléku zachovat si svou bublinkovou texturu.

Postupujte podle níže uvedených kroků a zjistěte, jak vyrobit latte bez napěňovače mléka:

  • Uvařte dva panáky espressa a každý nalijte do hrnku.
  • Nalijte 2/3 šálku odtučněného nebo 2procentního mléka do zednické nádoby a přikryjte ji víkem.
  • Intenzivně protřepávejte jednu minutu, dokud se nezačnou tvořit bubliny.
  • Odkryjte sklenici a vložte ji do mikrovlnné trouby na 30 sekund. Mléčná pěna by měla vystoupat na vrchol nádoby.
  • Nalijte napěněné mléko na espresso. Chcete-li dosáhnout zábavného efektu latte art, přetáhněte párátko přes pěnu a vytvořte drobné víry.
  • Okamžitě to vypijte.

Jak vyrobit ledové latte

Latte nemusí být vždy podáváno horké. S letním vedrem, které tu ještě chvíli zůstane, budeme potřebovat něco chladnějšího k popíjení. Ledové latte je perfektní osvěžující nápoj, který nám dodá kofein, když to potřebujeme.

Naštěstí tým v Starbucks má na svém blogu recept na ledové latte z jedné porce, který stojí za to vyzkoušet doma:

  • Přidejte jeden šálek ledu do vysoké sklenice.
  • Zakryjte led čtyřmi uncemi čerstvě uvařeného espressa.
  • Naplňte zednickou nádobu 3/4 šálku plnotučného mléka a libovolného sladidla. Nádobu pevně uzavřete a jednu až dvě minuty intenzivně protřepávejte. Díky tomu bude mléko husté a napěněné.
  • Napěněné mléko nalijte do espressa. Míchejte brčkem nebo lžící, aby se vše plně zapracovalo.
  • Popíjejte a užívejte si!

Naučit se být domácím baristou vyžaduje určitou praxi, ale začít cvičit může být nová a zábavná dovednost! Pokud chcete experimentovat s jinými druhy latté, podívejte se na naše receptykolagenové lamely, zlatá mléčná dieta , a latté z kokosového mléka .

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou našim čtenářům líbit. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na tržbách od dodavatele.