Pokud nenávidíte koriandr, není to vaše chyba. Na druhou stranu, pokud milujete koriandr, není to ani vaše chyba. Spousta lidí nemůže tuto oblíbenou listovou bylinku vystát, a ať už jste v kterémkoli táboře, je pravděpodobné, že vaše máma a táta se cítí stejně jako vy. To proto, že nenávidět – nebo milovat – koriandr závisí na vašich genech.

Většina lidí netráví mnoho času přemýšlením o bylinkách. Pokud nejste šéfkuchař, který píše recepty, pravděpodobně nebudete chodit a přemýšlet o tom, jak rozmarýn získal své jméno. (Jen pro případ, že by vás to zajímalo, její název v latině znamená „mořská rosa“.) Existuje jedna konkrétní bylina, o které většina lidí slyšela, už jen kvůli kontroverzi, která ji obklopuje. Tou bylinkou je koriandr.

Proč někteří lidé nenávidí koriandr?

Mnoho lidí má silné pocity, pokud jde o koriandr. Někoho by ani ve snu nenapadlo dát taco úterní pomazánku bez něj, zatímco jiní se mu vytrvale vyhýbají. Udělali jste někdy salsu na večírek a na přání hosta jste vynechali koriandr? Neobviňujte je – nemohou si pomoci. Nenávidí koriandr je především výsledkem genetiky , kultura a environmentální faktory.



Stejně jako rozmarýn lze kořeny koriandru vysledovat až do Středomoří. Semena této rostliny jsou ve skutečnosti koriandr, koření často používané v indické kuchyni, a proto se o nich často mluví zaměnitelně. Thevýhody koriandruvytvořte silný důvod pro začlenění koření do vaší stravy – snížení hladiny cukru v krvi, snížení rizika srdečních onemocnění a zlepšené zdraví střev jsou jen tři z jeho léčivých vlastností.

Proč chutná koriandr jako mýdlo?

Podle studie provedené genetická firma 23 a já Někteří lidé si myslí, že koriandr chutná jako mýdlo. Mýdlová chuť pochází z čichového genu. Gen se nazývá OR6A2 a je spojen s detekcí aldehydu. Aldehydy jsou chemické složky nacházející se v mýdle a zodpovědné za vůni – a chuť – koriandru.

Nicméně skvělou zprávou je, že pokud nemáte rádi chuť koriandru, může se to změnit. Proč? Podle Clevelandská klinika , je to z psychologických důvodů. Postupem času, jak váš mozek zpracovává nové zkušenosti spozitivní senzorické expozicetam, kde je přítomen koriandr, dokonce ... koriandr-fobové mohou být přeměněni na to, aby si ho oblíbili.

I když jste odpůrci koriandru, který to čte a myslí si, že se to nikdy nemůže stát, nikdy nevíte. Otevřete se možnosti a vaše srdce – a vnitřnosti – vám mohou poděkovat!