Pokud si nedokážete představit, že snídáte snídani, aniž byste si ji nejprve naplácali v Tobascu, možná máte na čem. Pro lidi, kteří jsou schopni přijímat teplo,pikantní omáčkoumůže být opravdu jednoduchý způsob, jak zlepšit svůj jídelníček – a přitom zůstat v kuchyni! A to vše díky malé složce zvané kapsaicin.

Co je kapsaicin?

Kapsaicin je účinná látka v chilli papričkách to je zodpovědné za jejich pověstnou pikantnost. Tento extrakt z pepře, známý pro své vlastnosti zmírňující bolest, tvoří pouze asi 0,1 až 1 procento celkové zeleniny. Ale přestože je kapsaicin malý, má některé docela velké výhody.

Zdravotní přínosy horké omáčky s kapsaicinem

Možná jste slyšeli, že paprika může mít vážně hubnoucí účinky, a výzkum to potvrzuje. A Recenze z června 2017 zjistili, že kapsaicin se může pochlubit mnoha výhodami pro metabolické zdraví, zejména pro hubnutí u obézních lidí. Malá studie publikovaná v časopise Chuť v roce 2014 také zjistili, že kapsaicin zvyšuje pocit plnosti po jídle a snižuje chuť účastníků jíst po večeři.



Shodit nějaká nechtěná kila není jedinou výhodou, jak se rozpálit; A článek vydaný v roce 2015 která analyzovala půl milionu dospělých Číňanů a zjistila, že lidé, kteří jedli kořeněná jídla – včetně chilli papriček – třikrát nebo vícekrát týdně, měli o 14 procent nižší riziko úmrtí ve srovnání s těmi, kteří toho moc nejedli.kořeněná jídlavůbec.

V posledních několika letech vědci také zkoumají způsoby, jakými Zdá se, že kapsaicin zpomaluje růst rakovinných buněk v laboratoři. Ačkoli vědci zatím nevědí, jak extrakt funguje ve skutečném lidském těle, sledovali, jak se váže na vnější membránu některých rakovinných buněk a usazuje se v nich – zdá se, že spouští chemické změny na povrchu buňky.

Přestože je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se potvrdilo, zda kapsaicin může skutečně zabíjet rakovinu v lidském těle, špičkový odborník na feferonky David Popovich, PhD, uvedl, že jednou z teorií je, že spouští typ buněčné sebevraždy, která povzbuzuje některé buňky k recyklaci na nové.

To je jeden ze způsobů, jak si vědci myslí, že kapsaicin a další aktivní sloučeniny v zelenině mohou zabránit rozvoji rakoviny: stimulací apoptotické buněčné smrti, řekl Dr. Popovich v rozhovoru pro Čas .

Nevíme jak vy, ale my máme najednou náladu na horkou omáčku!

Jak získat ty nejlepší výhody pálivé omáčky

Možná budete v pokušení zásobit se každou pálivou omáčkou, když jste slyšeli o těchto úžasných výhodách kapsaicinu, ale ne tak rychle: Stojí za zmínku, že ne všechny pálivé omáčky jsou stejné. Promiňte, fanoušci Srirachy, vaše slazená chilli omáčka podle vašeho výběru je dodávána s balíčkem přidaného cukru. A další pálivé omáčky – jako milovaná Louisiana – jsou až po okraj naplněné sodíkem. Ujistěte se, že před nákupem zkontrolujte štítek, abyste se ujistili, že žádná ingredience nepřekročí palubu.

Za to, co stojí za to, Popovich upřednostňuje jeden s červenými habanero papričkami, octem, trochou soli a česnekem. Říká, že můžete sklízet ještě více výhod horké omáčky, když použijete takovou, když ji spárujete s trochou tuku nebo oleje; tak ho vaše tělo dokáže vstřebat ještě více.

Pointa je, že jakýkoli druh rostlinného materiálu, který konzumujete, zlepší vaše zdraví, řekl Popovich. Ale feferonky jsou pro vás opravdu prospěšné, pokud si můžete vzít koření.

Dále se ve videu níže naučte několik dalších zdravých základních potravin, kterými můžete zásobit svou spíž:

Více z ZA PRVÉ

Skoncujte s přejídáním a zeštíhlete pomocí nekonvenční stravy

Jak přelstít vybíravé jedlíky, podle odborníka na výživu, který je také mámou

Středomořská strava spojená se silnějšími kostmi a svaly u žen, navrhuje studie