Přerušovaný půst je jednou z nejoblíbenějších dietních metod – a není divu, proč. Na rozdíl od keto nebo čistého stravování je kladen důraz na přerušovaný půst když , ne co , jíš. Mnoho lidí má proto pocit, že využívají to nejlepší z obou světů: Mohou si vychutnávat jídla, která mají rádi, a přitom snížit příjem kalorií.

Výzkum podporuje i tuto dietní techniku. Studie z roku 2014 zveřejněná v Cell Metabolism Journal například zjistili, že přerušovaný půst pomohl snížit případy obezity, hypertenze, astmatu a revmatoidní artritidy. Ale je přerušovaný půst úspěšný při snižování Všechno typy tělesného tuku? Podle studie zveřejněné tento měsíc v Zprávy buňky břišní tuk může být obtížnější řešit půstem.

Studie, která proběhla na univerzitě v Sydney, zkoumala účinky přerušovaného půstu na dospělých myších po dobu dvou týdnů. Jejich data ukázala jen velmi malé změny tělesné hmotnosti. Pokud by však byla studie prodloužena na čtyři týdny nebo více, vědci se domnívají, že půst by pravděpodobně vedl k většímu úbytku hmotnosti.



Proč ale půst jen málo změnil hmotnost myší? Při analýze tukových tkání u každé myši vědci zjistili, že viscerální tuk, který je uložen v břiše, přešel do konzervačního režimu. Ještě horší je, že viscerální tuk a podkožní tuk (který se také ukládá v břiše) zlepšila jejich schopnost ukládat energii jako tuk . To tělu usnadnilo obnovu tukové zásoby před dalším obdobím půstu.

Normálně by měl půst způsobit, že tělo snadno rozloží tukovou tkáň (proces tzv lipolýza ) na mastné kyseliny, které se pak využívají jako energie. Viscerální tuk se však stal odolným vůči lipolýze. Díky tomu myši během půstu neztratily tolik tohoto nezdravého tuku.

Jak je vysvětleno v Harvard Health V oblasti břicha jsou dva typy tuku: podkožní a viscerální. Podkožní tuk se nachází těsně pod kůží, před vnější břišní stěnou. Viscerální tuk, který je považován za škodlivější než tuk podkožní, se ukládá mezi břišními orgány a v omentu, velké vrstvě tkáně pokrývající břišní orgány.

Proč byste se měli bát viscerálního tuku? Bohužel to není jen sklad, který pasivně sedí pod kůží. Jak bylo prokázáno výzkumem v 90. letech, všechny tukové buňky vylučují hormony a další molekuly, které mohou ovlivnit celé tělo. Některé z těchto hormonů jsou prospěšné, zatímco jiné nikoli.

Viscerální tuk produkuje cytokiny, které jsou malé proteiny, které pomáhají buňkám komunikovat . Přestože cytokiny hrají zásadní roli v imunitním systému, příliš mnoho z nich může způsobit zánět a zvýšit riziko srdečních onemocnění a některých dalších onemocnění.

Podle výzkumného týmu studie ukázala, že ne všechny tukové tkáně jsou stejné, jak si mnoho lidí myslí. Ve skutečnosti tělo ukládá několik typů tuku a umístění tuku je velmi důležité.

To neznamená, že půst vám nepomůže zhubnout. Mnoho dospělých, kteří zkoušejí půst, zažívá úbytek hmotnosti a viditelnou ztrátu tuku. Tito dospělí však nemusí ztrácet viscerální tuk, což je mnohem méně patrné.

Fenomén viscerálního tuku může také vysvětlit, proč přestanete hubnout poté, co jste nějakou dobu drželi dietu. S ohledem na to možná budete chtít změnit svůj stravovací režim. Možná vám to pomůže prolomit tu plošinu.