Přestože toto koření existuje již po staletí, kurkuma si v poslední době opravdu dělá jméno. Jsme si jisti, že jste si toho všimli v bezpočtu nových produktů lemujících regály obchodů s potravinami, ale není třeba utrácet za trendy (a pravděpodobně drahé) položky. Místo toho můžete získat všechny výhody z jednoduchého dvousložkového nápoje zvaného kurkumová voda.

Jak název napovídá, stačí vám voda a kurkuma. Protože se vyrábí převařením vody, často se mu také říká kurkumový čaj. Zdá se, že jediným rozdílem je teplota, při které jej raději pijete – buď vychlazený na pokojovou teplotu, nebo si jej vychutnáte jako horký čaj. V každém případě je to podobnézlaté mléčné latté, ale bez jakýchkoli mléčných výrobků (nebo mléčných alternativ) a dalšího koření.

K výrobě kurkumové vody, Jídlo NDTV říká, že začít převařením vody v konvici nebo na sporáku. Zatímco čekáte, až se zahřeje, přidejte do šálku lžičku mleté ​​kurkumy. Pokud chcete, můžete nastrouhat čerstvý kořen kurkumy, ale pravděpodobně jej budete chtít po uvaření propasírovat z tekutiny, abyste měli hladší zážitek z pití. Když je voda hotová, nalijte ji na koření a počkejte, až pár minut vyluhuje. Webová stránka také doporučuje přidat citronovou šťávu v tomto bodě pro extra chuť a počkat, až bude vlažná k pití. Snadno peasy!



Nyní, když víte, jak vyrobit kurkumovou vodu, dovolte nám, abychom vám připomněli výhody, které získáte při popíjení. Světlé koření je nejproslulejšíantioxidační a protizánětlivé vlastnostidíky vysokému obsahu sloučeniny známé jako kurkumin. Polyfenol pomáhá předcházet chronickým zánětům a zmírňuje problémy, jako je bolest kloubů nebo artritida. Zdá se také, že snižuje množství tuku, které naše tělo ukládá, takže je perfektní volbou pro každého, kdo doufá, že shodí pár kilo nebo udržovat zdravou váhu .

Jako by to ještě nestačilo, bylo také prokázáno, že kurkumin zvyšuje hormonální funkci nazývanou neurotrofický faktor odvozený od mozku (BDNF). Podle výzkumníků snížené hladiny BDNF jsou spojeny se stavy, jako je Alzheimerova choroba a deprese. Další studie poukazuje na to, že zánět a oxidační stres hrají roli ve vývoji Alzheimerovy choroby, o které jsme se již zmínili, že kurkumin je skvělý v odvrácení (ale vždy stojí za to si to zopakovat). O důvod víc, proč si dopřát chutnou vzpruhu z kurkumy tímto jednoduchým nápojem.

Psst: Kurkumin ve své kurkumové vodě můžete zesílit přidáním špetky mletý černý pepř do piva. Nemělo by to přehlušit chuť, ale vašemu tělu usnadní zpracování kurkuminu a získání výhod, na které doufáte. Napíj se!