Nic nepřekoná hromadu palačinek na báječnou víkendovou snídani. Vaření od nuly znamená, že můžete provést několik drobných úprav ingrediencí, aby byly zdravější a chutnější. Pokud jste jako já a máte rádi verze klasických jídel bez viny, pak stojí za to vyzkoušet recept na palačinky od britského šéfkuchaře Jamieho Olivera. Skvělé je, že v těstíčku chytře vymění všestrannou mouku za oves a tvaroh, aby tyto palačinky nabily bílkovinami!

Tvaroh a oves nemusí být první ingredience, která vás napadne, když si vzpomenete na recept na palačinky. Každý z nich je však plný bílkovin. A výzkum ukázal, že konzumace potravin bohatých na bílkoviny během nejdůležitějšího jídla dne vám může pomocizhubnoutazabránit ztrátě svalové hmotyjak stárnete. Půl šálku plnotučný obyčejný tvaroh obsahuje 12 gramů bílkovin a má to samé účinek potěšující chuť k jídlu jako vejce. Jeden šálek ovesné vločky obsahuje asi 26 gramů bílkovin. Dohromady to je celkem 38 gramů bílkovin. To je více než jeden šálek univerzální mouky , který má kolem 13 gramů bílkovin. Jak můžete říct, oves a tvaroh jsou jasnými vítězi, pokud jde o to, aby byly vaše palačinky sytější a chutnější.

Oliver dal tento recept jeho webové stránky a nemohl jsem odolat a zkusit to jako někdo, kdo miluje palačinky. V mixéru jsem spojil jeden hrnek ovesných vloček, 1/2 hrnku tvarohu, dvě velká vejce, jeden banán, 1/2 lžičky prášku do pečiva a tři lžíce mandlového mléka, dokud to nepřipomínalo husté těsto.



Proteinové palačinky ingredience flatlay

Po promíchání těsta jsem vymazal nepřilnavou pánev jednou lžící rostlinného oleje a dal ji na střední teplotu. Do rozehřáté pánve jsem nalila 1/4 hrnku těsta a nechala z jedné strany tři minuty vařit do zlatova. Palačinka se obrátila a vařila další tři minuty, než byla přenesena na talíř.

Tyto kroky jsem zopakoval se zbývajícím těstem, což dalo celkem 14 palačinek. Když byly palačinky připravené k podávání, posypala jsem je borůvkami a pokapala javorový sirup před kopáním.

Proteinové palačinky konečný obrázek

Tyto palačinky byly vynikající, protože banán dodal přirozenou sladkost. Ovesné a mandlové mléko to doplňují přidáním ořechové chuti. Nebyly tak husté jako jiné domácí palačinky, které jsem dělal v minulosti. Miloval jsem to však, protože jsem jich mohl sníst několik, aniž bych se cítil příliš plný. Navíc se těsto spojilo za méně než minutu a vyžadovalo pouze šest ingrediencí. Po zvážení všech věcí je určitě brzy udělám znovu!

Díky snadné výměně ingrediencí, jako je tato, jsou pochoutky, jako jsou palačinky, bez viny. Můžete také šlehat slané palačinky s cizrnou pro zlepšení nálady, zbystření paměti a posílení kostí!