Výzkum na Yale: Tuk, který se vplíží do beztukových buněk, působí jako tukový magnet a znemožňuje ženám nad 45 let zhubnout. Desetidenní plán doktora Neala Barnarda tyto buňky vyprázdní, takže nyní rychle ztrácíte – a na další měsíce!

Jak rostlinné potraviny zvrátit přibírání na váze

Strava bohatá na živočišný tuk způsobuje zanášení svalových a jaterních buněk tukem. V důsledku toho se krevní cukr nemůže dostat do buněk, které mají být spáleny. To má za následek nárůst hmotnosti a nízkou energii.

A rostlinná strava umožňuje tělu odplavit nahromaděný tuk ve svalových a jaterních buňkách. Krevní cukr se může dostat do buněk a spálit se na energii, zrychlit metabolismus a zhubnout.



Pro každou ženu, která chce menší pas, aniž by se musela omezovat, má Neal Barnard, MD, profesor Lékařské fakulty Univerzity George Washingtona a prezident Lékařského výboru pro odpovědnou medicínu, lahodné řešení: Nebudete muset hladovět. váha pryč. Budete se cítit spokojeni a sytí a budete si užívat všechna nová jídla, která zkoušíte, ujišťuje Dr. Barnard o svém 10denním rostlinném plánu, který s působivými výsledky otestoval na tisících žen.

Ve studii z Barnardovy laboratoře zveřejněné v American Journal of Health Promotion, ženy, které jedly neomezené množství nízkotučných rostlinných potravin, včetně palačinek, lasagní, těstovin a dokonce i mražených dezertů, zhubly v průměru o kilo týdně – a mnohé ještě rychleji. Ve skutečnosti ženy, které PRVNÍ mluvily, uvedly, že zhubly až 12 liber každých pět dní!

Plán je tak mocný, protože rostlinná strava vyplavuje tuk z našich buněk. Když jsou naše tukové buňky plné tukových částic (jak to bývá, když jíme standardní americkou stravu), částice přetečou a spouští tvorbu nových tukových buněk – ale ne dříve, než některé tukové částice uniknou do krevní řečiště. Vědci dlouho přemýšleli, kde tyto částice skončí, a výzkumníci z Yale pomocí průlomové technologie tzv magnetická rezonanční spektroskopie, zjistili, že tyto mikroskopické tukové částice se cítí jako doma žádný další buňky, které mají prostor — nejčastěji svalové a jaterní buňky.

Postupem času začnou tyto putující tukové částice zaplňovat naše svalové a jaterní buňky a ponechávají jen malý prostor pro krevní cukr, který buňky potřebují k výrobě energie. V důsledku toho se zpomalují všechny tělesné procesy, včetně metabolismu. Ale nízkotučná rostlinná strava má velmi málo nasycených tuků, takže tělo je schopno spalovat tyto nahromaděné tukové částice, vysvětluje Dr. Barnard. Je to jako přepnout hořák na sporáku ze střední na vysokou. Více jídla přeměníte na energii, místo abyste je ukládali jako tuk. Začnete hubnout.

Hubnutí bez problémů je jen začátek. Rostlinná strava je nejen nejjednodušší a nejzdravější způsob, jak zhubnout a udržet si váhu, ale všechny ‚vedlejší účinky‘ jsou dobré, říká doktor Barnard. Je to účinný způsob, jak změnit stavy, jako je vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak nebo cukrovka 2. typu. Může vám také pomoci zvrátit srdeční onemocnění, snížit riziko rakoviny a snížit riziko Alzheimerovy choroby.

Studie skutečně ukazují, že rostlinná strava může snížit bolesti hlavy o 33 procent, bolest artritidy o 50 procent a modré nálady o 46 procent. Ostřílená dietářka Esther Loveridge, 70 let, zvrátila prediabetes a vyhnula se dvojité náhradě kolenního kloubu tím, že se držela veganské stravy. Už ani brýle nepotřebuji, jásá prababička, která zhubla celkem 130 kilo. Jsem neustále na přirozené výši. Tento způsob stravování pomáhá všemu! Připraveni začít vaše proměna? Přečtěte si odborné tipy, které vám to usnadní!

Chutné a zdravé výměny rostlinných potravin

Rostlinná strava dodává energii a usnadňuje hubnutí. A i když nemáte čas na celý plán, tyto lahodné swapy vám mohou pomoci zhubnout.

Místo vajec zkuste tofu.

Jen 4 oz. tofu (asi půl bloku) má více bílkovin a polovinu nasycených tuků než dvě vejce. A díky této snadné metodě vaření má stejnou strukturu jako vejce. Postup: Vypusťte 4 oz. extra tuhého tofu, poté jemně rozdrťte šťouchadlem na brambory. Vařte na středním plameni se 2 PL. nutričního droždí a 2 lžičky. kurkumy po dobu 7 minut.

Místo mletého hovězího zkuste fazole.

Šálek černých fazolí poskytuje více než 15 gramů vlákniny, která signalizuje mozku, že jste sytí – takže sníte bez námahy méně. Dva snadné způsoby, jak získat výhody: Naložte teplé tortilly černými fazolemi, rajčaty, avokádem a dalšími fixiny nebo si dejte burger z černých fazolí.

Místo sýra zkuste nutriční kvasnice.

Vypadá jako sýr a chutná jako sýr, ale nutriční droždí je bez tuku a cholesterolu – a dodává dávku vitamínu B-12, který pomáhá tělu produkovat energii. Chcete-li získat výhody, posypte jím popcorn, těstoviny, polévky a salát.

10denní očista

Sytost rostlinnou stravou po dobu pouhých 10 dnů umožňuje tělu zbavit se tuku, který se nahromadil uvnitř buněk, a podpořit tak hubnutí. Není to jen ten nejchutnější ‚recept‘, jaký si dokážete představit, ale je také snadné ho dodržovat, tvrdí MD Neal Barnard, New York Times nejprodávanější autor 19 knih, včetně Vaše tělo v rovnováze. Na rozdíl od jiných diet zde není žádné počítání kalorií a žádné skromné ​​porce.

Ve skutečnosti existují pouze dvě skutečná pravidla pro Barnardův detoxikační plán: (1) Sestavte svá jídla z rostlinných potravin, především ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, fazolí, hrášku a čočky, a (2) Doplňte vitamín B-12, životně důležitá živina nacházející se především v živočišných produktech. (Dr. Barnard říká, že jakýkoli doplněk s alespoň 2,4 mcg B-12 bude stačit.) Chcete-li začít, jednoduše nahraďte živočišnou stravu ve vaší stravě rostlinnou a postupujte podle níže uvedených strategií, aby byla jídla lahodně snadná. .

Zatímco nakupujete

Pokud si nedokážete představit, že byste se vzdali kuřecích křehkých a masových kuliček, rok 2020 je ideální čas experimentovat s rostlinnými potravinami. Společnosti jako Morning Star Farms, Sweet Earth a Yves používají rostlinné proteiny k vytvoření řady možností dostupných v běžných obchodech s potravinami. A jsou stejně chutné jako ty skutečné – a často zdravější. Ve skutečnosti rostlinná náhrada mletého hovězího masa Beyond Meat velmi připomíná hovězí maso chutí a texturou a má více bílkovin.

Rostlinné mléčné výrobky ušly v posledních letech také dlouhou cestu. Kravské mléko a jogurt nyní můžete zaměnit za sójové, mandlové, kešu, rýžové nebo ovesné produkty. Každý z nich má jedinečnou chuť a texturu, takže Dr. Barnard navrhuje vyzkoušet několik možností, než se rozhodnete pro tu, která se vám nejvíce líbí.

Další chytrá volba: polévky k přímé spotřebě. Hledejte značky s řadou rostlinných možností, jako je Amy’s, Imagine Organic a Tabatchnick. Základní pravidlo Dr. Barnarda: Vybírejte produkty s maximálně 3 gramy tuku na porci, abyste se vyhnuli zastavení vašeho hubnutí.

Ať už dáváte přednost tepelně upraveným jídlům, rádi vaříte od nuly nebo jste někde mezi tím, Dr. Barnard doporučuje mít po ruce zásobu polévek a mražených jídel pro náročné dny. Stále se můžete spolehnout na hotové potraviny pro rychlou a snadnou přípravu jídla, říká Dr. Barnard. Rostlinné verze se vaří stejně rychle!

A ve dnech, kdy se drive-thru nedá vyhnout? Téměř každý řetězec rychlého občerstvení má rostlinné možnosti – včetně bezmasých hamburgerů, fazolových burritos a pečených brambor, říká Dr. Barnard. Jeho oblíbený: Vegetariánský sendvič na opečené housce s dresinkem z červeného vinného octa z vedlejšího obchodu.

V kuchyni

Dr. Barnard doporučuje během 10denní očisty vynechat přidané tuky a oleje (můžete je znovu zavést, jakmile se nahromaděný tuk vyprázdní z vašich buněk). Cibuli a česnek tedy místo restování na oleji navrhuje vařit v zeleninovém vývaru nebo víně, což prohloubí jejich chuť a zabrání přilepení na pánev. Jako dresink na salát navrhuje koupit nemastné dresinky nebo si je vyrobit vlastní kombinací ochucených octů (jako je balsamico, jablečný mošt nebo rýžové víno) s hořčicí (zkuste dijonskou nebo pikantní hnědou), abyste vytvořili jedinečné chutě.

Nemáte rádi zeleninu? Tajná zbraň číslo jedna doktora Barnarda, která přiměje i ty nejvybíravější jedlíky, aby se zahrabali do své zeleniny: Bragg Liquid Aminos ( 16,30 $ za dvě lahve, Amazon ). Uvařte zeleninu v páře, dokud nebude měkká, a pak ji posypte trochou Braggs, navrhuje. Pikantní omáčka, která se vyrábí ze sójových bobů a čištěné vody a obvykle se prodává spolu se sójovou omáčkou, dodává sladkost, která zjemňuje hořkost většiny zeleniny.

Jak ale získám dostatek bílkovin bez masa?

V rostlinách je ve skutečnosti hodně bílkovin – tak jsou krávy schopny vyrůst do takové velikosti, tvrdí Dr. Barnard. Podle nutričních analýz USDA může rostlinná strava snadno poskytnout vládou doporučených 46 gramů bílkovin denně. Pokud máte obavy o dostatek bílkovin, naložte si fazole (20 gramů na 1⁄2 šálku), quinou (14 gramů na 1⁄2 šálku), čočku (10 gramů na 1⁄2 šálku), oves (6 gramů na šálek) a hnědá rýže (5 gramů na šálek). Také chytré: Rozhodněte se pro sójové mléko a jogurt, které poskytují více bílkovin než jiné rostlinné mléčné výrobky.

Jako vždy se poraďte s lékařem, než vyzkoušíte jakýkoli nový plán.

Tento článek původně vyšel v našem tištěném časopise.